2019

Tips voor dit jaar:

  • Vaten niet te vol doen ivm met overtollig schuim van gisting!
    • check (we hebben ook niet genoeg)
  • Giststarter maken
    • niet gedaan
  • Suiker toevoegen
    • todo
  • http://wijnmaker.blogspot.com/2009/09/?m=1
  • Water kannen van Ben gebruiken?
    • check
  • Spul kopen om in de fles te doen net voor het kurken zodat er geen druk meer op kan bouwen
    • niet gedaan

17-02-2019:

We zijn weer begonnen met de nieuwe productie! Althans met het snoeien van de druif. Dat is wel laat maar beter laat dan nooit, al mag het niet te laat want dan is de 'sap-flow' weer op gang en kan de druif dood bloeden

6-10-2019:

Vandaag de druiven afgehaald en in de pers gedaan met stok en al. Hierdoor heb ik het idee dat er meer pulp is meegekomen in het sap maar dat kan ook normaal zijn. Dit jaar voor het eerst een vat (oude waterfles van 18 liter) van onze Ben gebruikt. Geen idee of dat gaat werken maar dan kan het vat vast wennen aan gisten zodat we hem volgende seizoen echt in kunnen zetten. Ik vond de druif er slecht uitzien maar hij smaakte niet verkeerd dus wie weet?

Datum

Roeren ochtend

Roeren middag

Opmerkingen

Ma 7 okt

V

V

Opmerkelijk veel pulp

Di 8 okt

V

V

Druiven van Lidia geperst en toegevoegd

Wo 9 okt

V

V

Vat is al aan het borrelen

Do 10 okt

V

V


Vr 11 okt

V

V


Za 12 okt

V

V


Zo 13 okt

V

V


Ma 14 okt

V

V


Di 15 okt

V

V

Vijf klontjes suiker toegevoegd

Wo 16 okt

V

V

Het vat bubbelt niet meer of nauwelijks. Had gehoopt dat de suiker wat zou helpen. Misschien is het niet nodig?

Do 17 okt

V

V


Vr 19 okt

V

X


Za 20 okt

V

X


Zo 21 okt

V



Ma 22 okt




Di 23 okt




Wo 24 okt




Do 25 okt




Vr 26 okt




Za 27 okt




Zo 28 okt




Ma 29 okt




4 Jan 2020

Vandaag de wijn overgeheveld naar een glazen 10L fles. Ook even geproefd en het was niet vies of zuur al vond ik hem zelf een beetje bitter. In een tweede glazen fles heb ik nog een bodem en die wil ik rechtstreeks in een fles doen als de pulp weer gezakt is.


31 Juli 2020

11 flessen gebotteld uit de 10 liter fles en de overgebleven wijn bij de andere 10 liter fles gedaan zodat ik die later nog kan bottelen als ik weer genoeg flessen vrij heb.


aug 2020

Alles is gebotteld maar ik ben vergeten het te noteren dus bij deze.